Points marquants de l'Histoire
Découvert par un espagnol pour le compte du Portugal au début du XVIème
siècle, le pays était probablement occupé par un peuple guarani, les charruas,
depuis 3000 ans. Comme ses voisins de la région il a connu des heures noires de
la dictature militaire dans les années 70. En cette fin de vingtième siècle
(de 1986 à 1994) on a beaucoup parlé de Montevideo durant l'Uruguay Round,
qui fut la plus grande négociation commerciale de l'histoire et qui déboucha
sur le GATT.
Les gens
Comme en Argentine, le pays frère "ennemi" dont ils dépendent
tellement, les gens sont principalement issus d'émigration italienne et
espagnole. En tant qu'européen, on ne sent pas étranger parmi la population.
Ce n'est pas le Chili ou le Brésil qui eux ont un peuple fortement métissé.
En discutant avec les gens, il faut vraiment une différence de classe ou
d'age pour qu'il y ait vouvoiement. Le tutoiement est très facile. Par exemple,
le prof tutoie ses élèves et les élèves tutoient le prof de 50 ans. Par
contre, l'appellation "Che" est limitée aux cercles des
intimes. Mais pour un français, cette barrière est facilement et rapidement
franchissable.
Faculté de Chimie
A table, il est plus convenable de servir à ses invités des pommes de terre
plutôt que du riz. Ce qui fait qu'au restaurant, on mange des "papas"
sous toutes les formes pour accompagner la délicieuse viande des estancias de
la région, pour 30 à 40 Francs . Dans l'assiette, c'est minimum 250 grammes
par personne pour un petit filet, imaginez le filet ! Ah la viande ! Ici pas de
vache folle d'élevages intensifs, mais uniquement extensifs. La pampa est
grande, très grande et elle nourrie bien le bétail.
L'asado est une fête : autour d'un grand
feu de bois, la viande grille souvent à point, ils n'aiment pas la viande
sanguinolente. C'est vraiment le repas typique entre amis qui nécessite une
longue préparation pour des braises. Lors qu'un uruguayen invite il compte 500
grammes de viande par personne pour son asado ! Bon appétit !
On ne peut pas quitter la table sans parler de la spécialité rioplatens,
j'ai nommé la dulce de leche. Cette
confiture de lait accommode tous les desserts, des gâteaux aux glaces en
passant par les alfajores, sorte de
gâteaux pas très légers, fourrés à la dulce de leche, recouvert de
chocolat et parfois de sucre glace.
L'économie
Le pays est gouverné depuis toujours à droite et même par l'extrême
droite dans une histoire pas si éloignée. En 1999, la présidence de gauche
avait encore de bonne chance de passer comme en 94 où le candidat avait
échouer de quelques milliers de voix. Mais Batlle (prononcé Bagé) soutenu par
la coalition colorado-blanco, centre droite, a largement remporté les
élections et est donc le nouveau président de la République Orientale de
l'Uruguay (52% contre 47%) face au Dr. Tabaré Vázquez cancérologue réputé.
La métropole a voté à gauche contrairement au reste du pays. Ici le rouge est
la couleur d'un parti de droite. L'état est omniprésent dans l'économie.
Parlement de Montevideo
Les compagnies les plus importantes sont soit nationalisées (téléphone
filaire et une des deux cellulaires, la poste, l'eau, la santé) soit des
coopérative nationale comme Conaprole (coopérative nationale de
production laitière).
A propos de santé, la couverture sociale est probablement la plus élevée
du continent mais les hôpitaux nationaux sont vieillissants.
Faculté de médecine
Tous les soirs, le journal télévisé présente non pas les cours de la
bourse mais les taux de change avec les principales monnaies voisines, mais
aussi du monde $US, €, DM, FS ou FF.
La dernière fois où j'y suis allé, le
budget était en phase
d'être discuté par le Parlement. Les administrations étaient en grève, les
banderoles étaient accrochées sur toutes les façades des édifices publics et
affichaient toutes le mot Presupuesto (= budget).
Autre habitude qui m'a surpris la première fois que l'on m'a expliqué la
manière de payer ses factures.
Imaginez que vous payiez vos impôts dans
le boutiques de la loterie nationale, en même temps que vous achetiez votre
tat-o-tac. Et bien c'est se que fait le citoyen uruguayen dans les "Abitab".
Il y paye aussi ses taxes (TVA, charges sociales des artisans et professions
libérales, ses factures de gaz, électricité et téléphone. Il y a des "Abitab"
dans tous les pâtés de maison.
A chaque fois que je repars vers l'hémisphère nord, vers le froid mais
aussi mes proches, je me dis que je reviendrai ici avec plaisir.
Page crée le 4 décembre 1999, dernière modification le 03 juil. 2001
